スキー&スノーボード
野沢温泉・斑尾高原・飯山駅間を思いのまま！周遊バス「NOTOMA BUS」登場！
パウダースノー / アフタースキー / 交通・アクセス / 野沢温泉 / 斑尾 / 長野県
観光
スキー場よし、温泉よしの野沢温泉だが、たくさん滑り、温泉で体と心を癒したあとは、お腹を満たしたいものだ。野沢温泉といえば、やはり真っ先に思いつくのが「野沢菜」。その野沢菜をつかった人気メニューや、信州らしいおすすめグルメがあるのでご紹介しよう。
野沢菜レシピ
まずは信州人にとってなくてはならない定番の野沢菜漬け。共同浴場の湯を使ってお菜洗いがされたあと、水をよく切ってから一石桶に漬け込んでつくられる野沢菜漬けには各家庭の味がある。青々としていて歯触りがシャキシャキなものが、漬け込んだばかりの浅漬け、べっこう色をしていて丸みのあるやわらかさと深い味わいを持つのが、12月中旬以降から食べられる本漬けだ。そんな漬物が定番の野沢菜だが、野沢温泉ではさまざまな料理にアレンジされて楽しめる。
「ビリケン食堂」の野沢菜ラーメンや、同じくビリケン食堂やスキー場内「レストハウスやまびこ」で食べられる野沢菜ピッツアだ。
どちらも野沢菜が料理にマッチしたうえで存在感を出し、料理の味わいをいっそう深めている。野沢菜をアクセントにした野沢温泉らしいメニューなので、ぜひご賞味あれ。
おやき
野沢温泉で小腹が減ったら、信州人のソウルフードである「おやき」がおすすめ。テイクアウトできるので、温泉街で食べ歩きするのにも最適だ。おやきは小麦粉や蕎麦粉などを水で溶いて練り、薄くのばした皮で小豆、野菜などで作ったあんを包み焼いたもの。
お湯通りにある福田屋では自家製おやきをその場で蒸して提供してくれ、ホカホカで素朴なおやきが味わえる。
温泉まんじゅう
温泉といえば、日本各地で愛されている温泉まんじゅう。野沢温泉では、明治37年創業の老舗土産店フキヤの温泉まんぢうが名物となっている。北海道十勝産の小豆を100％使用した自家製あんを、たっぷりの卵を使ってふんわりとしあげた皮で包んだまんじゅうは、創業以来変わらぬ味で愛されている一品（1ヶ75円）。また姉妹品の栗入り温泉まんぢうは、あんの中にきざんだ栗が入り、豊かな風味で人気だ（1ヶ108円）。フキヤでは、大人気の温泉まんじゅうの製造販売をはじめ、野沢菜漬けやお菓子、鳩車などの郷土民芸品なども数多く取り扱っているので、気軽に立ち寄ってみよう。
text : Kensuke Itahara
施設情報
ビリケン食堂
- 所在地
- 〒389-2502 長野県下高井郡野沢温泉村豊郷麻釜8757
レストハウスやまびこ
- 所在地
- 〒389-2502 長野県下高井郡野沢温泉村豊郷8366
福田屋
- 所在地
- 〒389-2502 長野県下高井郡野沢温泉村豊郷9515
フキヤ商店
- 所在地
- 〒389-2502 長野県下高井郡野沢温泉村豊郷9350
施設マップ
周辺エリアの記事一覧
スキー&スノーボード
新企画！“J様に聞くシリーズ” 第1弾「スタイルの見つけ方」
パウダースノー / ジャパウ / 斑尾 / 初級者 / 中級者 / 長野県
スキー&スノーボード
大絶景を眺望できる斑尾山を、共通マウンテンパスで欲ばろう！
パウダースノー / ツリーラン / 絶景 / 斑尾 / 長野県
スキー&スノーボード
斑尾高原スキー場で叶える冬の “ 恋旅 -madalove- ”
温泉 / パウダースノー / ジャパウ / ツリーラン / 絶景 / 長野県
スキー&スノーボード
野沢温泉でパウダーを最大限に堪能するなら／おすすめコース5選
パウダースノー / 野沢温泉 / 長野県
観光関連の記事一覧
観光
赤城山と日光白根山の神戦伝説が起源？ 老神温泉の「大蛇まつり」とは？
温泉 / 利根沼田 / 群馬県
観光
スキー・スノーボード帰りに寄りたい！利根沼田エリアの日帰り温泉7選
温泉 / みなかみ / 利根沼田 / 群馬県
観光
群馬県・利根沼田エリアでスキー・スノボ旅行の拠点となる宿泊スポット3選
温泉 / みなかみ / 利根沼田 / 宿泊 / 群馬県
観光
利用者と地域をつなぐ「道の駅尾瀬かたしな」で土産とグルメを楽しもう！
グルメ / おみやげ / 利根沼田 / 群馬県
観光
スキー・スノーボード旅行とともに楽しみたい！ 「沼田・かたしな・みなかみエリア」の名物グルメ特集
グルメ / おみやげ / みなかみ / 利根沼田 / 女子旅 / 群馬県
![自然のままの山を滑る楽しさを味わえる、バックカントリーにチャレンジしてみよう！[SKI＆SNOWBOARD編]](/realimg_report/28/ogimg.jpg)
